Remplir son panier au milieu des étals, goûter un fromage, papoter avec un producteur… À Toulouse, le marché est une vraie sortie, et souvent la moins chère du week-end. Avec près de 50 marchés dans la ville, il y en a forcément un près de chez toi, quel que soit le jour.

Dans ce guide des marchés de Toulouse, je te dis lesquels visiter, quel jour et à quelle heure : marchés couverts, grands marchés du dimanche et marchés du soir après le boulot.

Les 3 marchés couverts : ouverts du mardi au dimanche

Les trois halles toulousaines ouvrent tous les matins sauf le lundi. Parfaites quand il pleut, et le meilleur moyen de découvrir Toulouse côté gourmand.

1. Le marché Victor-Hugo

L'institution. Une centaine d'étals de bouchers, fromagers, poissonniers et primeurs, et surtout, à l'étage, les petits restaurants où l'on déjeune avec les produits du marché, au coude-à-coude avec les habitués. Une expérience toulousaine à vivre au moins une fois.

Où : place Victor-Hugo - métro A et B, Jean-Jaurès
Quand : du mardi au dimanche, le matin de 6h à 14h
Budget : gratuit pour flâner, 15 à 25€ pour déjeuner à l'étage

2. Le marché des Carmes

Dans le quartier le plus charmant du centre, la halle des Carmes réunit une cinquantaine de commerçants. Plus intime que Victor-Hugo, idéale pour un café et quelques courses avant de flâner dans les ruelles autour.

Où : place des Carmes - métro B, Carmes
Quand : du mardi au dimanche, le matin de 7h à 13h30
Budget : gratuit pour flâner

3. Le marché Saint-Cyprien

Rive gauche, la halle de Saint-Cyprien a une ambiance de marché de quartier, simple et chaleureuse. C'est le point de départ parfait pour une balade côté Garonne, vers la prairie des Filtres.

Où : place Roguet - métro A, Saint-Cyprien République
Quand : du mardi au dimanche, le matin 7h à 13h30
Budget : gratuit pour flâner

👉 Bon à savoir : dès le printemps, les trois halles organisent des nocturnes où l'on dîne sur place dans une ambiance festive. Garde l'idée pour les beaux jours !

Les grands marchés du week-end

4. Le marché Saint-Aubin, le dimanche matin

LE rendez-vous du dimanche pour beaucoup de Toulousains. Petits producteurs, fleurs, plats à emporter et une ambiance de fête de village autour de l'église Saint-Aubin. Arrive tôt pour les meilleurs produits, tard pour l'apéro.

Où : boulevard Michelet / autour de l'église Saint-Aubin - métro B, François-Verdier
Quand : le dimanche de 7h à 14h
Budget : gratuit pour flâner

5. Le marché du Cristal, boulevard de Strasbourg

Le long des boulevards, ce grand marché alimentaire de plein vent est l'un des plus fournis et des plus abordables du centre. Il fonctionne aussi le week-end, avec le marché aux fleurs voisin de Jeanne-d'Arc.

Où : boulevard de Strasbourg - métro B, Jeanne-d'Arc
Quand : du mardi au dimanche, le matin de 7h à 13h30
Budget : gratuit pour flâner

6. Le marché bio de l'Esparcette

Pour remplir ton panier en bio, rendez-vous square Charles-de-Gaulle, derrière le Capitole. Petit, central et pratique avant une balade en ville.

Où : square Charles-de-Gaulle - métro A, Capitole
Quand : le mardi et le samedi, le matin de 8h à 14h
Budget : gratuit pour flâner

7. Le marché de la Cartoucherie

Le petit nouveau du nouveau quartier de la Cartoucherie, à deux pas des Halles. Combo parfait : courses au marché puis déjeuner aux Halles de la Cartoucherie, l'une de mes idées de sorties quand il pleut.

Où : place de la Charte-des-Libertés-Communales - tram T1/T2, arrêt Cartoucherie
Quand : le dimanche de 7h à 13h30 et le mercredi de 16h à 20h
Budget : gratuit pour flâner

Les marchés du soir, pour les actifs

Tu travailles le matin ? Plusieurs marchés de quartier s'installent désormais en fin de journée. L'occasion de faire tes courses en sortant du boulot, souvent dans une ambiance très conviviale.

8. Mercredi soir : Arnaud-Bernard, l'Hers, Héraclès, Marengo

• Arnaud-Bernard, place Arnaud-Bernard : mercredi de 16h à 20h (et samedi matin de 7h à 13h30)
• L'Hers, avenue de Castres : mercredi de 16h à 20h
• Héraclès, place Héraclès : mercredi de 16h à 20h
• Marengo, place de la Légion-d'Honneur : mercredi de 16h30 à 19h30

9. Jeudi soir : Belfort et Saint-Martin-du-Touch

• Étoile de Belfort, place de Belfort : jeudi de 16h à 20h
• Saint-Martin-du-Touch, place Grimaud : jeudi de 16h30 à 20h

10. Vendredi soir : Ponts-Jumeaux, Arènes et Ancely

• Ponts-Jumeaux, rue Cécile-Brunschvicg : vendredi de 16h à 20h
• Arènes, place Émile-Mâle : vendredi de 16h à 20h
• Ancely, 264 avenue de Casselardit : vendredi de 15h à 20h

Budget : gratuit pour flâner

Mon récap : quel marché, quel jour ?

• Lundi : les halles sont fermées, c'est le jour off des marchés
• Mardi : halles couvertes, Cristal, Esparcette (bio)
• Mercredi : halles couvertes, Cristal, place du Capitole, et les marchés du soir
• Jeudi : halles couvertes, Cristal, Belfort et Saint-Martin-du-Touch en soirée
• Vendredi : halles couvertes, Cristal, Ponts-Jumeaux, Arènes et Ancely en fin de journée
• Samedi : halles couvertes, Cristal, Esparcette, Arnaud-Bernard, Saint-Georges…
• Dimanche : Saint-Aubin, Cartoucherie, Cristal et les halles couvertes

👉 Avant de te déplacer un jour férié, vérifie que le marché est bien maintenu sur le site de la mairie de Toulouse.

Et après le marché ?

Prolonge la matinée avec une balade : retrouve mes balades d'automne à Toulouse, mes sorties gratuites à Toulouse et toutes les sorties de la semaine dans l'agenda.

FAQ : les marchés de Toulouse

Quel est le plus beau marché de Toulouse ?

Le marché couvert Victor-Hugo est le plus célèbre, avec ses restaurants à l'étage. Le dimanche, le marché Saint-Aubin est le plus animé, avec ses nombreux petits producteurs.

Quel marché à Toulouse le dimanche ?

Saint-Aubin (7h-14h), la Cartoucherie (7h-13h30), le Cristal boulevard de Strasbourg, Sept-Deniers, Rangueil, Montaudran et les trois halles couvertes.

Y a-t-il des marchés le soir à Toulouse ?

Oui : le mercredi (Arnaud-Bernard, l'Hers, Héraclès, Marengo, Cartoucherie), le jeudi (Belfort, Saint-Martin-du-Touch) et le vendredi (Ponts-Jumeaux, Arènes, Ancely), généralement de 16h à 20h.

Les marchés couverts de Toulouse sont-ils ouverts le lundi ?

Non, les halles Victor-Hugo, Carmes et Saint-Cyprien sont ouvertes du mardi au dimanche, le matin.